Уже неделю за окном холодный дождь настукивает свои осенние мелодии. Мы только только попрощались с солнышком, а уже хочется, чтобы оно вернулось, выглянуло из-за туч и озорно подмигнуло нам.
Сегодня мы решили сварить свое солнышко – тыквенно-морковный суп с имбирем.
Вот что надо для супа:
- Оранжевая тыква 1/2
- Морковка 2-3
- Лук 1
- Помидор 1-2
- Свежий имбирь
- Цветная капуста
- Мягкий сыр (Hirtenkäse)
- Сливки
- Соль-специи
Тыкву с морковкой почистить и порезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды и тушить до готовности. При желании можно добавить кусочек бульонного кубика и соль-специи по вкусу.
Лук, имбирь и помидор (без шкурки) мелко порезать и жарить на сковородке до золотистого цвета.
Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в отдельной кастрюле до готовности.
В кастрюлю с тыквой и морковкой положить зажарку, перемешать и измельчить блендером. В получившееся пюре добавить сливок и специй по вкусу.
Разлить суп по мисочкам, положить в него цветную капусту и сыр.
Можно кушать!